오늘은 무슨 날인지 아십니까?
오키나와현에서는 10월 17일은 “오키나와 곁의 날”로 유명합니다.
왜, 이 날이 「오키나와 곁의 날」이 되었는지, 조사해 보았습니다.
오키나와를 대표하는 요리의 하나로 「오키나와 곁」가 있습니다.
밀가루·식염·칸수를 원료로 하고 있어, 일본 소바와는 달리 「소바분」을 사용하지 않기 때문에, 제법적으로는 중화면으로 분류됩니다.
메이지 시대 중기 이후에, 나하의 마에노모(우에노쿠라마치)에서 당인이 경영하는 가게에서 내고 있던 것이, 그 시작이라고도 합니다.당시는 단순히 「스바」 혹은 「시나스바」라고 불렀던 것 같습니다.1916년(다이쇼 5)에 「류큐소바」로 변경하도록 당시의 나하 경찰서장이 지도했지만, 정착하지 않았습니다.
「오키나와 소바」라고 일반적으로 불리게 된 것은 전후가 되고 나서입니다.
일본 복귀 후 1976년(쇼와 51), 공정거래위원회는, 공정 경쟁 거래 규약에 의해, 메밀분을 30퍼센트 이상 혼합하지 않은 오키나와 곁을 「소바」라고 표시할 수 없다고 했습니다.
지역에 사랑받고 있는 「소바」의 호칭의 존속을 요구해 오키나와 생면 협동조합이 운동을 전개한 결과, 1978년(쇼와 53) 10월 17일, 「생면류의 표시에 관한 공정 경쟁 규약 및 공정 경쟁규약 시행 규칙」별표에서의 명산, 특산, 본고장, 명물 등의 표시로, 공정거래위원회로부터 「본고장 오키나와 소바」의 상표 등록이 정식으로 승인되었습니다.이 날을 기념하여, 오키나와 생면 협동조합에서는 1997년에, 10월 17일을 「오키나와 곁의 날」로 했습니다.
오키나와현 공문서관 HP보다 인용
음식의 역사를 알면 재미있죠?
메밀을 먹을 때, 코레이구스를 마음에 넣고 있습니다만, 크래프트 맥주를 사랑하는 여러분께 추천은
크래프트 맥주(HOT IPA)와 오키나와 소바!
난토 주조소에서 제조하고 있는 크래프트 맥주 「OKINAWA SANGO BEER HOT IPA(한정 라벨)」는 섬과 고가라시를 통째로 1개 사용한 맥주로, IPA 특유의 풍부한 향기와 섬 고가라시의 덩치한 향기가 매치한 홉의 쓴 향기와 몰트의 단맛이 좋은 밸런스의 「맛」인 상품입니다
오키나와 곁을 보다 맛있게 돋보이는(맥주 페어링)에 OKINAWA SANGO BEER HOT IPA를 제공해 주세요!
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오키나와월드 입구 난토 주조소 매점·EC 사이트 사키타리야에서 판매 중입니다.
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(무려야 메뉴는 2022년 10월 현재입니다.)
난토 주조소 라인 공식 계정
